Étiquette  Brassy

Atelier lactofermentation

image bocaux lactofermentation

La lactofermentation, vous connaissez ? Non ? Si, en fait. C’est avec ce procédé que l’on fait la choucroute et le ketchup. Mais ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que : au départ, et bien avant la stérilisation (elle est connue…